Специалисты считают, что сельдерей поможет отодвинуть старость на более поздний срок, так как в сельдерее содержатся полезные витамины В1, В2, Е, С, К и микроэлементы каротин, железо, калий, натрий, фосфор, цинк и марганец. Подобное сочетание обеспечивает устойчивость клеток к вредным воздействиям и помогает сохранить организм в хорошем состоянии долгие годы, пишет sunhome.ru

Сельдерей особенно полезен пожилым людям и больным сахарным диабетом. Если кушать каждый день небольшой пучок сельдерея, то это поможет снять нервное напряжение, вывести лишнюю воду из организма и улучшить водно-солевой обмен. Эфирное масло, которое содержится в стеблях и корнях, стимулирует секрецию сока в желудке. Таким образом, употребление сельдерея помогает нормализовать вес и делает фигуру более стройной.

Сельдерей особенно полезен весной, когда ощущается нехватка витаминов. Он поможет защитить организм от разных болезней, характерных для этого периода. Его рекомендуют есть как в свежем, так и отварном и тушёном виде. Диетологи считают, что особенно полезен свежевыжатый сок сельдерея в сочетании с натёртыми яблоками, морковью и нарезанной зеленью.