Вкусные баклажановые рулетики с орехами и сыром

Баклажаны, считающиеся королем овощей, могут стать основой для удивительного блюда. Давайте приготовим вкусные баклажановые рулетики с сырно-ореховой начинкой, которые точно покорят ваши вкусовые рецепторы.

Для начала, вымойте баклажан и нарежьте его вдоль тонкими полосками. Чтобы избавиться от горечи, посолите полоски и оставьте на 30 минут. Затем промойте их, обсушите, сбрызните оливковым маслом и обжарьте на гриле.

Для начинки смешайте фету, грецкие орехи, греческий йогурт и добавьте специи по вкусу, такие как перец, соль, кайенский перец, сушеный базилик и орегано. Паста не должна быть слишком жидкой, а вот вкусной – обязательно.

Обжаренные полоски баклажанов полностью остудите. Затем начините создавать рулетики, равномерно распределяя начинку по полоскам. Скрутите и закрепите, чтобы ваше блюдо сохраняло форму.

Готовые баклажановые рулетики станут прекрасным угощением для гостей или замечательным выбором на легкий ужин. Попробуйте этот простой рецепт и наслаждайтесь уникальным сочетанием вкусов!