Pasteles de naranja: sabor con un toque de frescor

La dulzura y la frescura de los cítricos se unen en un postre mágico: los pasteles de naranja. Este plato es un auténtico placer, y ni siquiera necesitas habilidades especiales para prepararlo. Veamos la receta paso a paso y creemos una auténtica y deliciosa obra maestra.

Ingredientes:

Para la corteza

225 g de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de harina
1/8 cucharadita de sal
Para la crema de naranja

6 huevos grandes a temperatura ambiente
2,5 cucharadas de azúcar
ralladura de 2 naranjas grandes
zumo de dos naranjas
1 taza de harina
azúcar glas para espolvorear los pasteles terminados
Preparación:

Para la tarta, empezar batiendo la mantequilla y el azúcar hasta que estén blancos y esponjosos. A continuación, tamizar la harina junto con la sal.

Encienda el robot de cocina y, sin dejar de mezclar a velocidad baja, añada poco a poco la harina hasta obtener trocitos minúsculos.

Ahora, haga una bola con la masa resultante y colóquela en un molde forrado previamente con pergamino untado con mantequilla. Apisone la masa uniformemente y, a continuación, coloque el molde en el frigorífico durante 30 minutos para que se enfríe.

Precalentar el horno a 180°C. Hornear la masa enfriada durante 15-20 minutos hasta que se dore ligeramente. Sacar del horno y dejar enfriar 10 minutos.

Para el relleno, bata los huevos con el zumo y la ralladura de naranja. A continuación, en un bol aparte, mezclar la harina y el azúcar.

Añadir poco a poco la mezcla de harina a la de huevo y naranja, removiendo continuamente hasta obtener una consistencia líquida y homogénea. Verter el relleno de naranja sobre la corteza enfriada.

Hornear durante 30-35 minutos y dejar enfriar completamente. Sólo cuando esté completamente frío, desmoldar el pastel, cortar en cuadrados y espolvorear con azúcar glas.

Los pasteles de naranja son una combinación sorprendente de corteza tierna y crema de naranja fresca. Prepárelos para usted y sus seres queridos, ¡y seguro que este sabor no le dejará indiferente!